Ароматни нотки

Една от най-популярните напитки в света – кафето, се приготвя от зърната на т.нар. кафеено дърво. Различни видове се отглеждат в повече от 70 страни по света. Двата най-популярни и елитни сортове кафе са Coffea canephora и Coffea arabica, познати като робуста и арабика. Високо цененото в различни точки на света кафе арабика се отглежда в Етиопия, Судан и Кения, докато основните производители на робуста са Гвинея, Уганда и Судан. То е един от най-важните продукти за експорт на около 15...

Касисът, познат също като черно френско грозде, е плодоносен храст, много популярен в Европа. Смята се, че е бил известен още на гърците и римляните, а терапевтичните му ползи са открити през ХII век. Касисът получава широко разпространение във Франция през ХVI век, но едва два века по-късно е измислено наименованието, с което е познат и до днес. Листата му са широки и притежават специфична миризма. Характерни за касиса са зелените му цветове, които разцъфват през май. Растението дава...

Динята е един от символите на лятото. Тя е обичана от големи и малки заради свежия си вкус и прохладата, която носи в горещите дни. Плодът е от семейство Тиквови, а в света са познати стотици сортове диня. Отглежда се успешно, както в тропически райони, така и при умерен климат. Характерна за динята е сладката и сочна вътрешност с голямо съдържание на вода. Тя е изключително вкусна, както за директна консумация, така и в състава на фрешове и смутита. Недобре узрели дини може да се...

Лятото е в разгара си и всички търсим щипка допълнителна свежест. Краставицата е един от най-предпочитаните продукти през горещите месеци. Оказва се, че тя е популярна не само като съставка за пресни салати, смутита и фрешове, но и като част от ароматната композиция на някои от най-ободряващите летни парфюми. Краставицата е позната от преди хиляди години, а за нейна родина се смята Южна Азия. Там диворастящата култура се увивала свободно около дърветата. Местното население дори...